嬉しい頂き物♪

今日も、わいわいしながらお教室が終わりました040.gif

お教室にお出でのNMさんより、沢山のお持たせを頂きました043.gif

出張の際、、義母様から頼まれた物をご主人様がお持ち帰りになってくれたそうです。
  (優しいご主人様ですこと〜)

b0273304_1101590.jpg


b0273304_10304567.jpg

キャラメル味のポップコーンです。
香港ではやっているようです。
NM さんが、わざわざ買いに行ってくれました。
甘すぎず美味しかったです。
ifcモールのシティースーパーの隣にお店が有るるそうです。
湿度が多い香港、湿気に注意です!006.gif












b0273304_10333847.jpg

九州限定発売。
限定品に弱い ” みなみかぜ ” です。b0273304_10363796.jpg














中はこんな感じ。綺麗なピンク!
甘酸っぱくて疲れた体が癒されました。











b0273304_10544113.jpg

英國屋のブレンドティー。
ティーバックが入っていました。
ローズマリーやコーンフラワーの花びらがブレンドされています。
少し酸味が有っておいしいです。
[PR]
# by minamikazehk | 2013-04-17 20:00 | food&drink | Trackback | Comments(2)

オレンジピール作り3日目♪

先日から続いている

         ”オレンジピール” 作り  3日目が終わりました001.gif

   こんな感じ。  ピカピカ、つやつやです003.gif

       こちらが皮の表
b0273304_143021.jpg


       裏です。白いわたの苦みが嫌いないので、綺麗に取ってし              まいました。裏表がよく解りませんね。(取り過ぎですよね〜!)
b0273304_1711228.jpg



*ここまでで私は、お菓子に入れたいのと日保ちさせたいのとで、乾燥させずにシロップ を切って重ならないうにラップ等を挟み、冷凍します。


056.gif 乾燥させる時は、細長く切って網の上に重ならないように並べます。
  季節によりますが、通常4〜5日、扇風機を使っても2日程掛かります。
  オーブンで乾かす人もいます。
  乾かしているうちに、砂糖が結晶して砂糖掛けのようになる事も有ります。
  チョコ掛けのチョコは、テンパリングした物を使うと綺麗に乾きます。

*オレンジピールの簡単な作り方でした。
[PR]
# by minamikazehk | 2013-04-15 14:32 | 準備 | Trackback | Comments(4)

オレンジピール作り第1〜3日目♪

 オレンジピール   危険なお菓子!!

砂糖をまぶさない乾燥させないお菓子用と、乾燥させて砂糖やチョコレートをまぶしたもの色々有りますね!

作らなくてはと思いつつ、つい、時間がかかるので億劫にしていたオレンジピール、
砂糖をまぶさないお菓子用を作ろうと思います。
市販されているのを買えば簡単なのですが、手作りには、良さが有る?と勝手に思っています。



材料は
オレンジ  2個 (伊予柑の方がいいですが、時期や場所、こちらでは手に入りません          でした)

砂糖  皮の1.5倍


オーガニックがいいです。
b0273304_15581297.jpg


4つ割にして皮と中身に分けます。(中身は使いませんので、お召し上がりを…)
b0273304_16103466.jpg


沸騰したお湯で15分煮ます。ザル等にあけます。後これを2回繰り返します。私は、ここでそ〜っとわたを綺麗に取りました。
b0273304_16114942.jpg



1度煮こぼしたもの
b0273304_16123610.jpg




                         鍋に水,砂糖を入れ、皮を入れ、沸騰後20~30分煮て火を止め、1日置く。
今の季節、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れた方がいいです。
b0273304_1618687.jpg


第1日目、終了で〜す。
第2日目、鍋に残りの砂糖を入れ一煮立ちしたら、火を止め1晩置く。
第3日目、2日目と同じ事を繰り返し、少し煮詰めます。粗熱が取れたら、シロップを少     し入れて冷蔵庫へ。
  *長く持たせたいので、私は、冷凍庫へ入れます。
[PR]
# by minamikazehk | 2013-04-13 16:58 | 準備 | Trackback | Comments(8)

我が家のミントを使って、モヒート作り♪

皆さんご存知の
暑い時にお勧めのカクテル”モヒート”を作ろうと思います006.gif

まだまだ寒いのですが、暑くなるのを期待して、また、元気にミントを育てる為に…。

摘んだミントで  『モヒートみなみかぜ風』  を作ってみました。

材料は、
ミント、レモン又はライム、ホワイトラム、砂糖、炭酸水(今日はスプライトで代用なので砂糖も使いません)、氷



レモンを8等分し、飾り用にスライスしたレモンも用意します。

b0273304_19485718.jpg




グラスにミントを入れ、めん棒やスプーンなどで軽く潰します。

b0273304_19534031.jpg




レモンも入れ、潰します。(砂糖を入れる場合は、ここで)

b0273304_19541383.jpg




氷をグラスいっぱいまで入れ、ラム、スプライトをそ〜っと注ぎます。
レモンとミントを飾って出来上がり!!!

b0273304_19585610.jpg



気取らないカクテルですので、ラムや炭酸水、砂糖の分量はお好みで作れます。

因に今日のラムは40cc使用しました。
[PR]
# by minamikazehk | 2013-04-12 20:24 | food&drink | Trackback | Comments(6)

我が家のミントたちー2♪

随分本数は減ってしまったものの

2ヶ月半で、こんなに大きく成長しました。


我が家に来た頃は、7〜8cmでしたが、
今は、根から計ると30cmにもなりました。

b0273304_12334528.jpg



『ミントは葉の先端を摘んであげるとより成長しようとする』と、聞いた事が有る様な? 無い様な?

  時々摘んでいます。

勿論ケーキのトッピングにもさせてもらってます。004.gif


何方か、ミントの育て方をご存知でしたら、御教授下さい。
[PR]
# by minamikazehk | 2013-04-11 12:52 | 植物 | Trackback | Comments(4)